Burgery wieprzowe :D

Składniki:

mięso mielone 0,5 kg
Ziele angielskie ok 5 ziarenek
Pieprz czarny
Sól
estragon
Rozmaryn
Jajo
Bułka czerstwa
Bułka tarta opcjonalnie
Bułki świeże
Cebula 2 duże jedna czerwona druga biała opcjonalnie
ogórek pomidor ketchup itp opcjonalne

Sposób wykonania:
Cebulę obieramy i kroimy solimy i dusimy, gdy się poddusi podsmażamy i zalewamy wodą dusimy dolewając wodę aż się rozpadnie i będzie brązowa zostawiamy do wystygnięcia połowę zostawiamy jako dodatek a połowę dodajemy do mięsa.

Bułkę czerstwą namaczamy odciskamy i mieszamy z mięsem dodajemy jajko, sól, pieprz. Zioła rozmiażdżamy w moździerzu mieszamy z masa mieloną, ja daje sporo pieprzu. Jeśli masa jest za luźna dodajemy jeszcze bułkę tarta i mieszamy. Formujemy burgery i smażymy na małym oleju lub najlepiej grillujemy. Bułkę także podsmażamy i podajemy hamburgery z wcześniej uduszoną cebula i resztą wybranych przez nas dodatków. Smacznego! :)

Tiramisu z galaretką :)

Deser z serii nudzi mi się ;)

Składniki: (na 4 porcje)
Galaretka w proszku (Ja wybrałam truskawkową)
Woda 0,5l analogicznie do powyżej xD
Serek mascarpone
Żółtka 2
Cukier puder 3 łyżki
Laska wanilii (Ja używam cukru waniliowego własnej roboty ;) )
Biszkopty (ku waszemu zdziwieniu okrągłe )
Espresso (można zastąpić zwykłą kawą rozpuszczalna bez mleka)

Sposób wykonania:

Galaretkę przygotować według instrukcji z tyłu. Gdy galaretka już stężeje kroimy ją w kostkę. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i dodajemy serek mascarpone miksujemy do uzyskania jednolitej masy i trochę zgęstnienia kremu. Biszkopty maczamy w kawie i wkładamy do salaterek, pucharków lub czegoś w tym stylu, nakładamy galaretkę później krem i znowu biszkopty galaretka krem i proszę deser gotowy. Smacznego :)

Gulasz wieprzowy z pieprzem ziołowym

Składniki (na ok. 5 porcji):

ok 0,5 kg mięsa wieprzowego (najlepiej łopatka)
mąka do oprószenia miesa
Olej a najlepiej smalec do obsmażenia mięsa 
3 średniej wielkości cebule
2 kostki rosołowe wołowe
sól, pieprz do smaku
1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
1l wody
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej do zagęszczenia (płaskie, jest to opcjonalny składnik)
2 listki laurowe
3 ziela angielskie

Sposób wykonania:
Mięso myjemy i oczyszczamy i kroimy w niewielkie kawałki, oprószamy w mące i obsmażamy, obsmażone mięso wrzucamy do wcześniej przygotowanego garnka. Cebule myjemy, obieramy i kroimy w piórka, podduszamy ją lekko osolona na tym samym tłuszczy co mięso i także wrzucamy do garnka z mięsem. Wszystko zalewamy ciepłą wodą najlepiej gorącą ( ciepłą żeby mięso nie zdrętwiało) garnek przykrywamy. Gdy woda się zagotuje zmniejszamy ogień i dodajemy wszystkie przyprawy, gotujemy na małym ogniu aż mięso zmięknie, wtedy opcjonalnie zagęszczamy lub nie zależy jak kto woli. Wybrałam mąkę ziemniaczana ponieważ nie zmienia smaku ale maka pszenna też nie najgorzej sprawdza się w tej roli. Podajemy jeszcze ciepłe z wybranym dodatkiem skrobiowym np. ryż i witaminowym. Smacznego :)

Przepis na Ciasto Jagodowe z Bezą

Składniki:

Ciasto półkruche:
1,5 szkl mąki
1 szkl. cukru pudru
1/2 kostki margaryny
1 żółtko
łyżka śmietany (jeśli ciasto będzie za kruche można dodać więcej śmietany)
łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli

Nadzienie:
1 kg jagód
1/2 szkl. cukru
4 łyżki maki ziemniaczanej

Beza:
2-3 białka
2-3 łyżki cukru pudru

Sposób wykonania:

wrzucamy wszystkie składniki na stolnice, z mąki robimy górkę i wkładamy do niej resztę składników, nie bawiąc się w siekanie etc zagniatamy ciasto aż będzie jednolite i wkładamy do lodówki na ok 1 godz. nagrzewamy piekarnik na 200°C. Ciasto po odleżenie wałkujemy i wkładamy to tortownicy o śred. ok 26 cm, boki wykładamy ciastem do połowy. Ciasto nakłuwamy widelcem i podpiekamy aż się lekko zrumieni w tym czasie jagody mieszamy z cukrem i mąką (mąka po wystygnięciu sklei jagody w jednolita masę i kawałki będą ładniej wyglądać. Białka ubijamy i dodajemy cukier puder możemy to zrobić nawet dopiero przed samym wyłożeniem bezy do blaszki. Wyciągamy Ciasto i zmniejszamy temperaturę do 180°C wykładamy nadzienie a na nie bezę i zapiekamy ciasto aż beza się zrumieni. Ciasto podajemy gdy wystygnie. Jagody można zastąpić innymi owocami ;)



Smacznego :)

Przepis na Babeczki Jogurtowe z kremem maślanym

Na początek dodam dwa słodkie Przepisy a później będę dodawała przepisy jak będę robiła zdjęcia jakiemuś daniu

Muffinki Jogurtowe z kremem maślanym

Składniki:
babeczki:
2,5 szkl maki
Szczypta Soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
100 g wcześniej rozpuszczonego masła (czasami zastępuje olejem ;) )
1,5 szklanki jogurtu pitnego o dowolnym smaku ( te robiłam z waniliowym ale gdy używamy jogurtu smakowego zmieniamy smak babeczki więc jogurtami możemy dowolnie komponować smaki)
2 jajka

krem:
250g masła
250g cukru pudru
2 łyżki mleka

Sposób przyrządzenia:
Babeczki:
     Piekarnik nagrzewamy do 190°C
W jednej misce nalezy wymieszać składniki suche (mąka, sól, cukier, proszek) a w drugiej jogurt i jaja. Wymieszać składniki suche i mokre a na koniec dodać masło i jeszcze chwile zamieszać (nie robimy tego mikserem gdy są grudki ciasteczka sa jeszcze smaczniejsze) babeczki wlewamy do foremek i pieczemy ok 20 min (najlepiej sprawdzać je metoda suchego patyczka ;) )


Krem:
Masło w temperaturze pokojowej przekładamy do miśki i miksujemy na puszystą masę z cukrem pudrem następnie dolewamy mleko i miksujemy jeszcze chwile na gładka masę. Krem wyjmujemy lub wyciskamy przez szpryce na ostygnięte muffinki.

Smacznego :)) a tak wyglądają gotowe muffinki zrobione przeze Mnie:D